Vérifié le 05/07/2022 par PasseportSanté Sommaire Alimentation conseilléeAlimentation déconseilléeConseils pratiquesBienfaits du régime spécial stéatose Pour aller plus loinLe régime spécial stéatose hépatique a pour objectif d'améliorer la santé du foie en réduisant la résistance à l'insuline et en régulant le taux de lipides stéatose hépatique, aussi appelée maladie du foie gras, est un stade de maladie réversible, qui peut évoluer vers la fibrose, voire la cirrhose si aucune mesure n'est points essentiels du régime alimentaire spécial stéatose hépatique Favoriser les aliments à indice glycémique bas ;Consommer des Oméga-3 ;Éviter les graisses saturées et trans ;Réduire la consommation de produits sucrés ;Modérer la consommation d'alcool ;Réduire ou prévenir la résistance à l'insuline ;Réduire le risque cardiovasculaire et le taux de lipides sanguin ;Retrouver un poids santé pour améliorer la stéatose ce jour, il n'existe pas de consensus officiel sur les moyens de traiter la stéatose hépatique. Toutefois, les experts recommandent d'intervenir en priorité au niveau régime alimentaire adopter en cas de stéatose hépatique ?En cas de stéatose hépatique, il faut adopter un régime alimentaire adapté sans trop tarder. En effet, la situation étant réversible, le régime visera à diminuer les taux de sucre et de lipides régime spécial stéatose hépatique intègre des aliments à densité énergétique faible et à indice glycémique plus, en favorisant les bonnes graisses et un bon apport en antioxydants, il permet d'améliorer la santé du suivant ces recommandations alimentaires, vous aurez ainsi plus de chance de mettre le foie au repos et de favoriser son à faible densité énergétiqueOn recommande de consommer des aliments à faible densité énergétique, car ils apportent peu de calories tout en étant rassasiants. Les aliments à privilégier dans le cadre du régime spécial stéatose sont Fruits frais ;Légumes de saison ;Lait écrémé ;Laitages allégés ;Céréales complètes ;Tofu ;Légumineuses ;Fruits de mer ;Bouillons et à index glycémique basUne alimentation à index glycémique bas peut être très bénéfique en cas de stéatose hépatique. En effet, elle permettrait de réduire le taux de sucre dans le sang et de ne pas stimuler la sécrétion d'insuline de manière trop un apport en glucide idéal, voici les quantités d'aliments à consommer par groupe d' d'aliments glucidiquesNombre de portions recommandées par jourÀ quoi correspond une portion ?Pains, dérivés et féculentsFemme 4 à 5 Homme 6 à 71 tranche de pain 100g de riz, pâtes ou céréales cuits 30g de céréales 1 pomme de terre moyenneFruits3 à 41 fruit entier pomme, orange, poire, etc. 1/2 melon 200g de fraises 2 kiwi 2 tranches d'ananas 10 cerises 100g de compote 1 verre de jus de fruits 100% pur jusLaits et substituts31 verre de lait 1 yaourt ou 1 fromage blanc 30g de fromageSucres ajoutés1 maximum1 yaourt sucré 1 verre de boisson sucrée sodas, lait aromatisé, etc. 1 petit morceau de gâteau 1 barre de céréales 1 poignée de bonbons 1 à 2 biscuits 1 cuillère à soupe de sucre, miel ou confiture 10 à 15 fritesAliments riches en bonnes graisses et en oméga 3Dans le cadre du régime spécial stéatose hépatique, on se rapprochera d'une alimentation de type méditerranéenne, riche en acides gras mono-insaturés et en graisses mono-insaturées se trouvent en majorité dans l'huile d'olive, dans les noix et dans les avocats. Il faudra choisir de l'huile d'olive vierge de première pression à froid pour profiter de tous ses bienfaits pour la Oméga-3, quant à eux, diminuent l'inflammation et le stress oxydatif, on les recommande donc particulièrement chez les patients atteints de stéatose plus, une supplémentation en Oméga-3 pourrait réduire la quantité de lipides stockés dans le foie. Cependant, la dose optimale n'est pas encore connue. Dans tous les cas, il est recommandé d'augmenter la consommation d'aliments sources d' aliments riches en Oméga-3 sont Saumon ;Truite ;Maquereau ;Hareng ;Sardines ;Thon ;Noix ;Huile de lin ;Chanvre ;Graines de Chia ;Huile de antioxydants tels que le sélénium, la vitamine C ou la vitamine E pourraient avoir des bénéfices sur la santé du effet, les antioxydants réduisent le stress oxydatif et l'inflammation. Même si les preuves ne sont pas encore suffisamment nombreuses pour établir un lien entre antioxydants et santé du foie, une alimentation riche en fruits et légumes contenant des antioxydants ne peut avoir que des bénéfices sur la cela, il est recommandé de consommer au minimum 5 portions de fruits et légumes par fruits et légumes riches en antioxydants bons pour le foie sont Fruits rouges ;Pruneaux ;Betterave ;Asperge ;Brocoli ;Poivron ;Chou rouge ; aliments conseillésLégumineusesBonne hydratationCitronAliments riches en fibresLaitages allégésQuels sont les pires aliments en cas de stéatose hépatique ou maladie du foie gras ?En raison de leur caractère nocif pour le foie, certains aliments seront à éviter dans le cadre du régime spécial stéatose hépatique. C'est le cas des aliments à indice glycémique élevé, des graisses trans et saturées et de l' à index glycémique élevéLes aliments à indice glycémique élevé provoquent une hausse du taux de sucre dans le sang et entraînent une forte sécrétion d'insuline, néfaste en cas de stéatose aliments à indice glycémique élevé à éviter dans le régime spécial stéatose hépatique sont Les pains et produits céréaliers à base de farine blanche pain à burger, baguette, viennoiseries, etc. ;Pâtes alimentaires blanches ;Couscous ;Riz instantané et riz à risotto, vermicelles de riz ;Céréales à petit déjeuner ;Biscuits secs ;Sucre, miel, sirop de glucose-fructose, cassonade, dextrose ;Sodas ;Gâteaux, muffins, barres de céréales ;Confitures, trans et saturéesEn plus d'être associées à l'obésité, aux risques cardiovasculaires et à la résistance à l'insuline, les graisses trans et saturées aggrave la stéatose hépatique en favorisant son graisses trans sont obtenues par hydrogénation des huiles végétales et contribuent à augmenter le cholestérol total et le "mauvais" cholestérol LDL. Pire, ils font diminuer le bon cholestérol HDL.On les trouve en majorité dans les plats industriels élaborés avec de margarines et d'huiles végétales termes indiquant la présence de gras trans sont huile végétale hydrogénée ;huile végétale partiellement hydrogénée ;graisses végétales hydrogénées ;margarine graisses saturées contribuent aussi à la hausse du cholestérol, facteur de risque de maladies de gras saturésAlternativesViande et charcuteries à plus de 10% de matières grassesPoissonPartie blanche des volailles sans la peauTofuLégumineusesFruits de merMorceaux maigres de viandeFromages à plus de 20% de matière grasseFromages allégés en matière grasseTous les fromages contenant moins de 20% de matière grasseBeurre de cocoHuile de palmeHuile d'oliveHuile de colzaHuile de linHuile de noixLait entierCrème à plus de 30% de matière grasseLait écréméCrème à 15% de matière grasseLaits végétaux riz, amandes, sojaCrèmes végétalesYaourt entierYaourt aux fruits, sucréYaourt allégé en matière grasse et en sucreBeurreSaindouxMargarines hydrogénéesHuiles hydrogénéesMargarines non hydrogénéesHuile d'oliveHuile de colzaHuile de linHuile de noixPâtes à tarte, viennoiseriesPâte à tarte maison à base d'huile d'olivePain pitaPain azymePain completFritures et panuresCuisson au fourCuisson à l'huile d'oliveGrilladesCuisson à l'eau et à la vapeurAlcoolUne consommation excessive d'alcool est un facteur de risque pour les maladies chroniques du foie. Ainsi, elle doit être évitée par les patients atteints de stéatose hépatique. On recommande de ne pas dépasser deux verres d'alcool par jour chez la femme et trois verres par jour chez l' portion d'alcool équivaut à 25cl de bière ;12,5cl de vin ;2,5cl d'alcool de glucose-fructoseAussi nommé sirop de maïs, le sirop de glucose-fructose est un édulcorant liquide qui a peu à peu remplacé le sucre dans de nombreuses préparations industrielles. Il a été démontré qu'une alimentation riche en fructose favorise le dépôt de lipides dans le est donc préférable, en cas de stéatose hépatique, d'éviter les aliments qui contiennent cet édulcorant. A la place, il faut veiller à choisir des aliments qui contiennent peu de sucres sources de glucose-fructose Sodas ;Boissons aux fruits sucrées cocktails, nectars, etc. ;Yaourts aromatisés ;Céréales pour petit-déjeuner ;Fruits en conserve ;Viennoiseries, pâtisseries et gâteaux industriels ;Repas surgelés ;Ketchup ;Confitures et gelées de industriels et transformésParce qu'ils concentrent souvent sucre et mauvaises graisses, les aliments industriels et transformés sont à éviter dans le régime spécial stéatose recommande de cuisiner un maximum et d'éviter les plats préparés et autres aliments industriels. Le sucre devrait être évité ainsi que les graisses saturées et trans. Il est très important de bien lire les étiquettes pour faire les bons aliments déconseillésSucre blanc ;Fritures et panures ;Plats en sauce ;Produits céréaliers du foie nos conseils pratiques au quotidienAjouter des légumineuses au menu et réduire la consommation de féculents ;Cuisiner au maximum et préférer les pâtisseries maison peu sucrées ;Manger du poisson 2 à 3 fois par semaine ;Remplacer les pâtes par des tagliatelles de légumes ;Remplacer les féculents classiques par du quinoa et des féculents complets ;Préférer les collations à base de yaourt, de noix et de fruits ;Éviter au maximum les produits industriels et transformés ;Ajouter un filet d'huile végétale à vos plats après cuisson huile de noix, de colza, de du régime spécial stéatoseAlimentation et foie l'importance de réduire ou prévenir la résistance à l'insulineIl est démontré qu'un régime riche en glucides aggrave les dommages du foie. Le régime spécial stéatose permet d'une part de réduire la quantité totale de glucides dans l'alimentation et d'autre part de favoriser les aliments à index glycémique effet, les aliments à indice glycémique élevé provoquent une hausse importante du taux de sucre dans le sang et induisent une forte sécrétion d'insuline néfaste pour le régime alimentaire qui vise à réduire le risque cardiovasculaireEn cas de stéatose hépatique, il est indispensable d'avoir un régime alimentaire qui inclue de bonnes graisses au détriment des graisses saturées et effet, les mauvaises graisses sont associées à une hausse du taux de triglycérides dans le sang et contribuent au syndrome métabolique. Le régime spécial stéatose hépatique s'inspire du régime méditerranéen et propose une alimentation riche en acides gras mono-insaturés et en régime alimentaire spécial stéatose hépatique doit permettre de perdre du poidsUne perte de poids de l'ordre de 5 à 10% serait suffisante pour améliorer le confort des personnes atteintes de stéatose régime alimentaire spécifique combiné à une activité physique régulière serait le meilleur moyen d'obtenir une perte de poids souhaitable. Des modifications de l'ALT enzyme produite par le foie serait visibles au bout d'un mois de régime cependant, une perte de poids trop rapide, c'est-à-dire de plus de 2kg par semaine, peut entraîner une inflammation. L'inflammation est reliée à la stéatose hépatique et accélère la progression de la maladie. Il faut donc rester prudent et veiller à ne pas perdre plus d'1kg par aller plus loin doit-on encourager la prise de bétaïne ?La stéatose hépatique en quelques chiffresLa stéatose hépatique touche 7 à 35% des adultes aux Etats-Unis et en Europe. Elle est la cause la plus commune de maladies chroniques du foie et semble étroitement liée à la résistance à l'insuline et au syndrome encourager la prise de bétaïne ?La bétaïne est un composé azoté présent dans plusieurs espèces végétales et animales. Sa consommation pourrait aider à traiter certaines pathologies du foie comme la stéatose le moment, les études scientifiques n'ont pas réussi à démontrer de bénéfices supplémentaires. La bétaïne se trouve dans les céréales complètes, les flocons d'avoine, l'orge, le quinoa, les betteraves ou encore les probiotiques ont été proposés comme une option de traitement intéressante en cas de stéatose ont un effet bénéfique sur la flore intestinale et pourraient potentiellement avoir une influence sur le foie en diminuant le stress le moment, il manque encore des données scientifiques permettant d'encourager franchement la prise de probiotiques chez les patients souffrant de stéatose Des lecteurs ont trouvé cet article utile Et vous ?Cet article vous-a-t-il été utile ?À lire aussi