Zellige Cette pâtisserie marocaine est sans cuisson. Elle ressemble à une dalle de faïence d’où le nom Zellige en arabe. Elle semble difficile à réaliser mais vous verrez avec cette recette vous la réussirez à coup sûr! j’ai utilisé du lait concentré sucré, vous pourrez le replacer par du miel ou de la confiture de lait.
Piquerle fond de tarte, couvrir de papier cuisson et de pois chiches. Enfourner à blanc 15 min à 180°. Laisser tiédir. Réaliser le caramel (de la confiture de lait en fait selon moi) avec les ingrédients : lait concentré+beurre+sucre 30 min / Varoa/ Vit 3. Laisser tiédir. Étaler le caramel sur le fond de tarte. Faire la ganache : faire fondre chocolat + beurre+ crème 6
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